Микрозелень крестоцветных растений, таких как брокколи и цветная капуста, содержит в 100 раз больше сульфарофана, который предотвращает развитие рака. Она также помогает вырабатывать ферменты, нейтрализующие канцерогены, и вызывает апоптоз только в раковых клетках. Микрозелень подсолнечника богата витаминами и фолиевой кислотой.